Fylt søtpotet
Oppskrift:
Søtpoteter
Karbonadedeig + krydder
Hermetiserte hakkede tomater eller kokosmelk
Valgfrie grønnsaker, eksempelvis: paprika, mais, rødløk og cherrytomater.
Soyasaus eller salsa
Ost
Forberedelse:
Vask og prikk hele søtpoteten med gaffel. Bak i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter, eller 10-15 minutter i mikroen. Legg til avkjøling en liten stund, del i to og skrap ut fyllet. (Ikke kast skallet!) Stek karbonadedeig med krydder. Ha 1- 2 bokser hakkede tomater i pannen med kjøttet hvis du ønsker å bruke det i fyllet.
Mos fyllet fra søtpotetene med gaffel eller stavmikser. Bland inn karbonadedeig, grønnsaker og (koskomelk hvis du ønsker dette i fyllet), fordel deretter i søtpotetskallene. Strø over med mozarellaost. Stek midt i ovnen i ca 15-20 min på 200 grader til osten har smeltet.
Fyll skallene med fyllet og strø over med lett ost.
Varm i ovnen til osten er smeltet og gyllen.
Bakt søtpotet med fyll